Когда нет времени, а к чаю нужно приготовить что-то вкусное и сладкое, кекс с яблоком станет отличным вариантом. По сути это та же шарлотка, только выпекаться будет не в духовке, а в микроволновке. Спустя 15 минут готовое блюдо появится на обеденном столе.
Воздушное тесто, яблоки и аромат корицы – идеальный дуэт для быстрой и вкусной выпечки.
Кекс в микроволновке приготовится всего за 2 минуты. Духовка за это время только начнет разогреваться. Этот экономный и легкий рецепт обязательно понравится каждой хозяйке. Выпечка получается нежной и сочной. Кулинарный процесс несложный, главное следить за временем, чтобы тесто не пересушилось и не превратилось в кусок резины.
Рецепт яблочного кекса в микроволновке
Нет ничего проще выпечки в СВЧ печи. Эта кухонная помощница справится со своей задачей за считанные минуты. Кекс с яблоком и корицей приготовим в чашке, поэтому продукты будут рассчитаны на одного человека.

- Яблоко ½ шт.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 5 ст.л.
- Коричневый сахар 2 ст.л.
- Грецкие орехи 1 ст.л.
- Разрыхлитель ⅛ на кончике ножа
- Молоко коровье 1-2 ст.л.
- Масло сливочное растопленное 30-35 г
- Лимонный сок ½ ч.л.
- В кружку, где будет выпекаться кекс, вбить яйцо и всыпать сахар. Хорошо размешать вилкой. Сахар должен раствориться.
- Влить масло и тщательно перемешать. Разрыхлитель добавить в муку и всыпать в основную массу. Сверху влить молоко. Снова перемешать до однородности. Комочков должно быть как можно меньше. Муку предварительно нужно просеять. Так выпечка во время приготовления станет воздушной и нежной.
- Добавить лимонный сок, грецкие орехи (измельченные в крошку) и яблоко, нарезанное на небольшие кусочки. Сверху посыпать корицей. Вымесить столовой ложкой.
- Выпекать кекс в микроволновке на мощности 800 Вт 90 секунд.
Сделать этот десерт настоящим шедевром поможет шарик мороженого. Будет не только красиво, но и очень вкусно.
Совет! Немного остывший яблочный кекс вкуснее горячего. Поэтому нужно дать постоять ему 2-3 минуты.
Советы и рекомендации по приготовлению яблочного кекса в СВЧ печи
Приготовление выпечки в микроволновке всегда проходит быстро. Но за процессом важно следить, иначе десерт может потерять свою сочность. Чтобы кекс получился с первого раза, следует придерживаться некоторых правил. Среди них:
- Тесто не должно быть слишком густым. По консистенции оно напоминает сгущенное молоко. Поэтому, чтобы лакомство получилось нежным и сочным, в массу нужно добавлять правильное количество жидкости – в данном случае молока.
- Кружку выбирайте стеклянную или керамическую, без узоров золотого или серебряного цвета. Также тесто можно разложить по силиконовым формочкам, предварительно сбрызнув их водой.
- Время на выпекание указано 90 секунд, но это не для всех микроволновок. Если кекс сверху будет иметь небольшую лужицу жидкости, тогда нужно допечь еще 10-15 секунд.
Кекс с яблоками в СВЧ печи – это вкусный и нежный десерт. Рецепт точно понравится всем, кто любит шарлотку, но не хочет заморачиваться с ее приготовлением в духовке.